المؤتمرنت -
طبق البط الصيني يحمي القلب
قال علماء ان المكونات التي تضاف الي طبق البط الصيني التقليدي وتكسبه لونه الأحمر المميز يمكن أن تخفض خطر الموت بأمراض القلب بنسبة الثلث والسرطان بنسبة الثلثين. وذكرت صحيفة الدايلي مايل أن الباحثين الذين فحصوا خميرة الرز الحمراء قالوا بأنها يمكن أن تكون أكثر افادة من الأدوية التي تخفض الكولسترول في الجسم، مثل statins، مشيرين الي أنه قد تكون لمشتقات هذه المادة فوائد صحية أخري أيضاً. وأضاف هؤلاء ان تناول أدوية تستخدم فيها هذه المكونات يمكن أن تخفض خطر الاصابة بالنوبة القلبية الي النصف وقد تغني عن الخضوع لعملية جراحية في القلب. وتستخدم "خميرة موناسكوس بيربوريوس" في الصين منذ آلاف السنين كمادة حافظة للطعام ولاكساب المأكولات لونها الأحمر ولاضفاء نكهة خاصة عليها. ومن أجل معرفة تأثير هذه المادة تابع الباحثون مرضي شفوا من النوبة القلبية في أكثر من 60 مستشفي في الصين حيث تبين لهم بأن هؤلاء كانوا يتناولون كابسولات مشتقة من هذه المكونات يومياً. وقال الباحثون أن المستحضر المشتق من هذه الخميرة واسمه " يمكن أن يكون مفيداً أيضاً في معالجة الاضطرابات في الأوعية القلبية الدموية ومنع الاصابة بأمراض القلب.
*الزمان