الشاي الاخضر يقي من امراض التدخين على الرغم من ان التدخين سبب معروف لأمراض القلب وسرطان الرئة الا ان معدلات هذه الامراض مازالت منخفضة في دول اسيوية برغم شيوع التدخين فيها ويقول باحثون ان هناك المزيد من الادلة على وجود علاقة بين تناول الشاي الاخضر وبين انخفاض تلك المعدلات. وأوضح باحثون في جامعة يال في دورية الكلية الامريكية للجراحين بالتفصيل الادلة على الصلة بين الشاي الاخضر وبين تمتع الانسان بصحة قلب جيدة وانخفاض خطر الاصابة بالسرطان. وقال باوير ئي سومبيو وزملاؤه في كلية الطب بجامعة يال في نيوهافن بكونيتيكت ان المدخنين لا ينصحون بتجاهل خطر تلك العادة وببساطة شرب شاي اخضر ولكن الابحاث اوضحت ان التركيز العالي من المواد المضادة للاكسدة الموجودة في الشاي قد يكون لها العديد من الفوائد الصحية. وتساعد المواد المضادة للاكسدة على اخماد جزيئات تعرف باسم الجزيئات ذات الالكترون الاضافي التي اذا زادت يمكن ان تؤدي الى تلف في خلاياالجسم وبالتالي الى امراض. وهذه الجزيئات تنتج طبيعيا في الجسم كما انها يمكن ان تصل للجسم من مصادر خارجية مثل تدخين التبغ. وفي اليابان والصين وبلدان اسيوية اخرى فان شرب الشاي الاخضر عادة اجتماعية. والشاي الاخضر يتعرض لعمليات معالجة اقل واكثر غنى بمضادات الاكسدة عن الشاي الاسود الذي يشيع تناوله في الغرب. ويقول سومبيو ورفاقه ان هذه العادة ربما تفسر ما يطلق عليه "التناقض الاسيوي". ويوضح الباحثون ان التناقض يتجلى بالنظر الى ارقام تتعلق بالصحة في مناطق مختلفة في العالم. فعلى سبيل المثال يموت 348 شخصا من كل مئة الف رجل امريكي بسبب امراض القلب والشريان التاجي كل عام بينما يبلغ العدد في اليابان 186 على الرغم من ان اليابان ذات معدل تدخين مرتفع. ويصاب الانسان بأمراض القلب والشريان التاجي عندما تضيق وتصبح جدران الشرايين المغذية للقلب اكثر صلابة بسبب تراكم الكوليسترول عليها. وقال فريق الباحثين ان اختبارات معملية اوضحت ان مضادات الاكسدة الموجودة بالشاي الاخضر ربما تساعد في الوقاية من هذه الامراض عن طريق تأثيرها على الكوليسترول "الضار". وربما تساعد المواد المضادة للاكسدة ايضا على الحفاظ على جدران الشرايين في حالة جيدة وتمنع خلايا الدم من تكوين جلطات. واوضحت دراسات معملية ان مواد مضادة للاكسدة موجودة بالشاي الاخضر ربما تمنع تكون اورام او نموها بعدد من الاشكال. ويقول الباحثون ان ذلك قد يساعد على تفسير سبب انخفاض الوفيات الناجمة عن سرطان الرئة في كوريا بشكل غير متوقع. ويبلغ معدل الوفيات التي يسببها سرطان الرئة بين الرجال الكوريين اقل من 40 لكل مئة الف بينما يبلغ الرقم في الولايات المتحدة 67 لكل مئة الف. ويتضح الفارق بشكل اكبر في حالة النساء ففي كوريا تموت 13 امرأة من كل مئة الف بينما في امريكا 45 في كل 100 الف. وياتي هذا الفارق على الرغم من ان 37 في المئة من البالغين في كوريا يدخنون بينما تبلغ النسبة 27 في المئة في الولايات المتحدة. وقال سومبيو "الاقلاع عن التدخين هو افضل طريق للوقاية من امراض القلب والاوعية الدموية والسرطان." |
