المؤتمرنت -وكالات - أفاد باحثون أمريكيون من جامعة ابن ستيت، بأن الحمية الغنية بالفستق، قادرة علي خفض نسبة الكوليسترول السيئ (LDL) في الدم، والمسؤول عن تصلّب الشرايين والأزمات القلبية بنسبة 11.6% خلال أربعة أسابيع فقط. وأشار باحثون إلي أن الفستق غنيٌّ بالزيوت الدهنية، ومنها زيوت دهنية غير مشبعة، وهي أساسية في تغذية الدماغ، الذي يعتبر تركيبه الأساسي من الدهن، وكذلك الفسفور الداخل في تركيب الفستق، كما ينشّط الدماغ ووظائفه من حفظ وتركيز، ويمنع النسيان، وينشّط الدورة الدموية في الدماغ. وخلص الباحثون إلي أن قشر الفستق له عدة وظائف منها: أنه يمنع القيء عن طريق تقوية أعصاب عضلة فم المعدة، كما يمنع الحموضة، ويزيد من إدرار الحليب بالنسبة للأم المرضع، ويعالج الأمراض التناسلية، وأمراض الصدر، وخصوصًا السعال المزمن، كما أنه نافع للمرضي المصابين بالسكري