بشرى سارة ..أول جامعة عالمية لفن الطبخ في إيطاليا دشنت أمس الأول جامعة لفن الطبخ في العالم في بولنز في إيطاليا، بمبادرة من حركة التربية الغذائية "سلو فود"، وبهدف معلن هو التحول الى "المركز الدولي المستقبلي لثقافة تذوق الطعام". وستلي افتتاح الجامعة في الأسبوع الممتد بين الثاني إلى التاسع من ايار محاضرات عدة تتناول موضوع النبيذ والطعام الفاخر مع طباخين مشهورين مثل الفرنسي بول بوكوز وشخصيات معروفة مثل الكاتب الإيطالي امبرتو ايكو ووزير الثقافة الفرنسي السابق جاك لانغ. واوضح مؤسس الجامعة كارلو بيتريني ان الجامعة فريدة من نوعها في العالم وستستقبل 600 طالب سنويا، يشرف عليهم 130 استاذا جامعيين معروفين ايطاليين واميركيين وفرنسيين واستراليين ويابانيين. ويبدأ حوالي سبعين طالبا سنتهم الأولى في تشرين الأول المقبل على أن تستمر ثلاث سنوات، وهي دراسة معترف بها من الاتحاد الاوروبي. وقال بيتريني ان "طلبات التسجيل بلغت 490 من 32 دولة مختلفة". ويستلزم الطالب ثلاث سنوات ليحصل على شهادة في فن الطبخ واكثر من سنتين إضافيتين ليحصل على اختصاص. ويفترض به ان يجري ثلاث دورات تدريبية اجبارية كل سنة. وستعمل جامعة بولنزو كاي جامعة اخرى مع مسؤول لكل 15 طالبا وقسط جامعي يصل الى 19 الف يورو في السنة. وقال مدير الجامعة فيتوريو مانغانيلي "لن تدرس الجامعة الطبخ، بل ستخرج مديري مؤسسات تصنيع مواد غذائية ومدراء تجاريين وصحافيين وناقدين في فن الطبخ وناشري كتب في فن الطبخ". |
| إقرأ في المؤتمر نت |
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
2003-2024 