المؤتمرنت - أكدت دراسة علمية حديثة ان مادة القرع العسلي اليمني المعروف "بالدبأ" غنية بالفوائد الغذائية الصحية ذات الأمتياز الرفيع وتتوفر فيه مادة "الكاردتين" وهي من السبغات المسؤولة لاعطاء القرع العسلي اللون المميز .

وذكرالباحث اليمني المهندس حسن خميس المدير الفني لمركز الاغذية أن هذه المادة والتي تشتهر اليمن بزراعتها تتوفر فيها مادة "الكاروتين" التى تعالج بعض المشاكل التي تصيب "الكلى والعيون "والبروستات" و"المثانة" .

ونوه خميس بأن بذورها غنية هي الأخرى بمجموعة من العناصر الغذائية الهامة كالبروتين والبوتاسيوم والزنج والنحاس والاحماض الدهنية المفيدة "أوميجا3" والتي لا تكونها أجسامنا طبيعيا بل يجب الحصول عليها من مصادر خارجية.

ونصح المهندس حسن خميس بتناول هذه المادة في الوجبات الغذائية وخاصة عندما يتم غليها مع اللحوم كحساء المرق ومع الخضروات كطبق مشكل غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم والمقاومة للأمراض.

والجدير بالذكران السينما الامريكية اشارت فى اغلب الافلام الى تقديم القرع العسلى كهدية فى اعياد الهالوويين وخاصة فى افلام الرعب.