المؤتمرنت - وكالات - تمكن العلماء النيوزيلنديون من تهجين بقرة تنتج حليباً خالياً من الدسم ما قد يفتح المجال أمام إنتاج كميات كبيرة من هذه المادة الغذائية علي نطاق واسع.
وقالت شركة فيالاتكيا التي قامت بعملية التهجين إنها سوف تواصل برنامجها في تهجين هذه السلالة الجديدة من الابقار من أجل تلبية الطلبات المتزايدة للمستهلكين الحريصين علي تناول أطعمة صحية.
إلي ذلك قال العالم روسيل سنيل من الشركة في حليب البقرة كمية عادية من البروتين ونسبة دهون منخفضة جداً وغير مشبعة، وتحتوي علي مستويات مرتفعة من زيوت أوميغا- 3 . وكشف سنيل أن عملية تهجين البقرة تمت في عام 2001 ولكن تبين للعلماء أن بإمكانها توليد أناث من نفس السلالة.
وأضاف كانت دهشتنا كبيرة جداً عندما تبين لنا بأن البقرة ولدت أنثي تنتج حليباً يحمل نفس خصائص حليب الام