المؤتمرنت -
تحذير عاجل من استخدام هذا النوع من زيوت الطعام
«أي بواقي زيوت للبيع، بنجمع بواقي زيوت المنازل، واستخدام ربات البيوت».. نداء ربما طرق على أذنيك مرارًا وتكرارًا، بشكل مستمر من بعض الباعة الجائلين يسعون لتجميع بواقي زيوت الطعام من المنزل، لتجميعه، وإعادة تدويره واستخدامه مُجددًا ببعض المطاعم، أو عربات الفول والفلافل، أو حتى استخدامه في بعض الصناعات التي تحتاج إلى الزيوت، دون النظر إلى مخاطرها الصحية، والأمراض الكارثية الني تتركها لمستخدميها.
وفي هذا الصدد، حذرت الدكتورة نهلة عبدالوهاب استشاري البكيريا والمناعة والتغذية ورئيس قسم البكتيريا بمستشفى جامعة القاهرة، من إعادة تدوير زيوت الطعام، التي يتم تجميعها وإعادة تبعئتها أو استخدامها في تصنيع المواد الغذائية مثل محلات الفول والطعمية ومصانع المقرمشات، التي تحتاج الزيوت بغزارة، وبشكل متكرر ومستمر.
ونوهت الدكتورة نهلة عبدالوهاب، خلال حديثها لـ«هُن» بالأمراض الخطيرة التي تسببها إعادة تدوير زيوت الطعام، التي يجرِ تجميعها وإعادة تبعئتها، مؤكدة إنها تؤدي إلى أمراض القلب وانسداد الشريان والفشل الكلوي والكبدي، كما إنها تؤدي به إلى خلل في الجهاز المناعي نتيجة لاستخدام تراب التبيض لتبيض الزيت.
وكان عميد معهد القلب السابق الدكتور جمال شعبان، حذر من قبل من استعمال الزيوت المهدرجة، وذلك عبر حسابه الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك، قائلا: «مفيش حاجة اسمها زيت نباتي مهدرج صحي، ده كله وباء ومرض ولا يصح علميا الترويج له، من الآخر كل زيت نباتي مهدرج لو لمس النار بيتحول إلى سمن صناعي ضار مليء بالأخطار».
(الوطن المصرية)
| 
2003-2025 