المؤتمرنت - نظمت وزارة الصحة العامة والسكان صباح اليوم ندوة حول طرق تدعيم دقيق القمح بمادة الحديد، شارك فيها أكثر من (20) معنياً من مصلحة الجمارك، وصحة البيئة، وهيئة المواصفات والمقاييس، وتعرف فيها المشاركون -من خلال ورقتين وتطبيق عملي في المختبر المركزي لوزارة الصحة -على طرق معرفة ما إذا كانت مادة الدقيق تحتوي على عنصر الحديد البالغ الأهمية لجسم الإنسان.
يشار إلى أن مادة الحديد من العناصر الهامة في بناء جسم الإنسان فهو يدخل في تركيب المادة الصباغية الحمراء المكونة للدم، والتي تنقل مادة الأوكسجين لأنسجة الجسم، وهي المادة التي يتم بواسطتها إحراق المواد الغذائية لتوليد الحرارة اللازمة للجسم، كما أن الحديد يدخل في تركيب كافة خلايا الجسم ويلعب دوراً هاماً في النمو والإفرازات، ونقصه في الجسم يسبب فقر الدم الذي يعاني منه الكثير من اليمنيين.